Filetti di pesce persico alla Borromeo Ingredienti: 70 gr. di filetto a persona funghi limone olio extravergine di oliva capperi burro e prezzemolo Procedimento: Passare i filetti nella farina bianca e uova. Dorarli al burro. Pre ... 

RICETTE DI LAGO DOLCI Torta di pane della tradizione Ingredienti: 500 gr. di pane raffermo gherigli di noce 1 l. di latte bucce di limone ed arancia grattugiate 3 uova 1 manciata di pinoli 250 gr. di zucchero 1 stecca di vaniglia  ... 

RICETTE DI LAGO ANTIPASTI Insalata Lacustre Ingredienti per 6 persone: n° 3 trotelle salmonate n° 1 cespo di scatola riccia gr. 100 insalata gentile n° 1 mazzetto di ravanelli n° 1 finocchio per insalata il succo di un limone  ... 

RICETTE DI LAGO SECONDI PIATTI Trota fario del Toce alla vespolina Ingredienti: 4 trote da circa 250 gr. scalogno 4 dl. di vino rosso vespolina alloro burro e olio extravergine di oliva Rosolare le trote con il burro, olio, scalogn ... 

RICETTE DI LAGO PRIMI PATTI Risotto ai bruscandoli, rane e gamberi di fiume ( Chef Mauro Ridolfi ) Ingredienti per quattro persone: 320 gr di riso carnaroli 10 gamberi di fiume 25 fili di bruscandoli 1 bicchiere di vino bianco 40 g ...