Il tapulone La tradizione popolare ricollega il piatto, tipico della gastronomia borgomanerese, alla leggendaria vicenda dei tredici pellegrini della bassa novarese, da cui sarebbe stato fondato il borgo di Borgomanero, i quali, di ritorno da un p ... 

Carnaroli al Nebbiolo e salamin della Duja Ingredienti 400 gr. riso superfino Carnaroli 2 salamini della Duja 1 bicchiere Nebbiolo Doc Colline Novaresi 4 cucchiai olio extravergine d`oliva 1 cipolla bionda 1 foglia di alloro brodo di carne  ... 

Trote di ruscello spaccate Ingredienti 4 trote di 200 gr. circa l`una 100 gr. di burro farina prezzemolo tritato 2 chiodi di garofano sale pepe Preparazione Raschiare delicatamente le trote per eliminare le squame, aprirle dalla pancia  ... 

Risotto verde con rane e pomodorini canditi Ingredienti 350 gr. di riso 4 rane pulite 1 l. di brodo vegetale 1 scalogno 2 pomodori 60 gr. di burro 60 gr. di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco pesto leggero olio d`oliva, sale pepe  ... 

INTRODUZIONE Il Lago d`Orta appartiene al bacino del Lago Maggiore ed è situato a cavallo fra le province di Novara e del Verbano Cusio Ossola. Si sviluppa in senso longitudinale da nord a sud, presentando una stretta conformazione valliva racchiu ...